2015/12/30

屯門揾食記 ~ What The Pho

印象中去屯門的次數應在5隻手指之內, 即使有了西鐵, 感覺還是遙遠似的. 不過自從搬到左鄰右理的元朗, 情況就不同了, 出市區車費貴時間長, 假日想找地方歇一歇, 屯門就成了我們很經常到的聚腳地. 以前覺得沒有什麽好逛, 但現在區內多個商塲接連在一起, 又有大型百貨公司連瑣店等, 十分適合推住BB車去逛, 最重要是時間快, 感覺跟之前住青衣時到荃灣葵芳一樣快捷方便.

說到吃, 這裡大大小小的食店任君選擇, 只是假日人比較多, 要容易找位, 得早一點吃才行. 之前在Baby Cafe吃過一次, 已留意到隔鄰的越南餐廳What The Pho, 今次週日6時多來到揾食, 見人不太多, 又不想再找別的, 就直接選這裡晚飯了.  

餐廳分了2邊, 一邊是室內近廚房, 另一邊則靠近走廊, 相對比較開揚. 本來侍應安排走廊一邊的座位, 但因推着BB車, 在我們要求下, 餐廳也願意給我們另一個較寬敞的位置. 雖然BB還未能自己坐着吃飯, 但做媽媽後外出用膳就特別留意餐廳的幼兒配套, 剛巧給我看到有一嬰兒餐椅可供使用, 還算貼心周到.
 
餐廳走的是新派越菜路線, 沒有瑰麗豪裝, 牆上一大幅彩繪塗鴉, 加上粉筆字的餐牌推介, 都在營造一股隨意感, 跟傳統越菜餐館的平民格局大為不同.

WTP河粉 ($68)
吃越菜必點的其中一款食品, 其實是火車頭, 即包羅萬有的牛河, 等於吃巨無霸一樣, 以大碗多料見稱. 面層鋪滿生洋蔥, 芫茜和九層塔, 放在面前已傳來陣陣香葉味道, 十分醒胃. 撥開配菜, 下層鋪着的是生牛肉片, 牛筋,  牛丸, 牛百頁等.

先呷一口清湯, 清新香葉味下是濃郁肉香, 和微酸的魚露和青檸味道, 甚為開胃. 牛筋炆得夠淋, 容易咬開, 也很入味. 牛肉片味香肥美, 但有點浸得過熟, 再生一點口感會更好. 牛丸相當彈牙有咬口, 不是溝粉的貨色. 腩肉鬆化, 豐腴脂香, 整體也用料豐富, 不過略嫌細碗了一點, 不夠霸氣和壓塲感.  

牛油單骨雞翼($58)
雖是簡單的製法和味道, 卻又讓人無可抗拒的小食. 單骨雞翼的好處是吃起來方便, 不用辛辛苦苦去吃骨和骨之間的肉. 外皮脆漿不會過厚, 一口咬下皮脆肉嫩, 不會鞋, 內裡也很入味, 亦不會有很油膩的感覺, 相當惹味.

越南蒸粉包($68)
吃過熱氣的雞翼, 來一個蒸粉包平衡一下. 以木盒上, 精緻有餘, 粉飽有點像雞絲粉卷, 雪白表皮包裏着甘荀, 沙葛, 冬菇和半肥瘦免治豬肉, 配上炸蒜和蔥油伴食, 甚是飽肚和口感豐富. 伴碟還有幾片涼拌越式紮肉, 味道清淡爽彈.   

香芒軟殼蟹米紙卷($68)
米紙卷雖並非我的心頭好, 但勝在夠清新, 薄薄粉卷內裡捲有生菜, 米粉, 芒果和酥炸軟殼蟹, 芒果的微酸正好中和軟殼蟹的膩, 清新而口感豐富, 皮薄煙韌, 不會一口粉, 質感恰到好處, 如在夏季胃口不佳時吃, 是絕佳的開胃前菜.


原個椰青海鮮焗飯($88)
椰青飲得多, 椰青焗飯就第一次食, 看賣相就夠霸氣了. 椰青裡面放的是海鮮炒飯, 飯粒炒得夠乾身分明, 粒粒都包裏着薄薄油光, 有微微焦香, 再加上椰汁, 味道香濃. 海鮮有蝦 元貝, 魷魚等, 用料甚足, 內層的椰肉一片片可吃, 但略嫌表層的椰漿過於稠杰漿口, 令口感有點怪怪的.

飲品方面點了薄荷青檸冰($34)和龍眼冰($38), 青檸冰很涼涼解渴, 味道清新; 龍眼冰就夠潤, 粒粒龍眼圓潤飽滿, 用料充足, 但略為甜了一點.  

越式千層糕($34)
從來也不沾手任何泰越式甜品, 因害怕死甜, 亦不喜歡斑蘭葉的味道. 這個千層糕看上去就絕非我的杯, 但老公說一點不甜,味道不錯. 戰戰競競的叉起一件緩緩放入口裡, 立即另眼相看, 煙煙韌韌極有嚼勁, 只有淡淡甜味, 椰汁增加了香氣, 還暖暖的令千層糕保持着軟糯, 最後自己吃了3件, 十分滿足.

帶着BB外出用膳, 某情度上很怕去一些太安靜的餐廳, 突如其來的大叫, 實在會令人尷尬. What The Pho在商塲正中, 夠開揚, 基本上BB大喊也不會太影響其他食客.  食物方面雖沒有太大驚喜, 就是恰如其份的把經典的越南菜式呈現到食笿眼前, 價錢也實惠合理, 可以一試再試.

囍越What The Pho            
屯門屯順街1號屯門市廣場1期3271號舖

電話: 2728 7278

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2015/12/28

[食譜] 蜜糖芥末黑醋雞鎚

家常小菜雖然千變萬化, 但煮得多有時都會覺得悶悶地, 同一種食材, 每次都想用不同方法去煮, 有多D新鮮感煮同食都開心D, 之前在網上看到蜜糖芥末黑醋雞鎚食譜, 不過我改左少少, 唔用油炸, 改用氣炸鍋, 慳油又健康好多, 係簡單又美味既菜式, 配中式白飯或西式pasta都好夾架.

材料:
雞鎚 10隻
蒜頭(切蓉) 5瓣
蜜糖 80克
黑糖 80克
意大利黑醋 80毫升
法式芥末 2湯匙
生抽 2湯匙
芝麻粒 裝飾用
面粉 適量
鹽及胡椒粉 適量 



做法:
1. 準備一個大碗,加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻。
2. 將雞鎚洗淨後抹乾,加入鹽及胡椒粉調味,然後逐隻沾上少許面粉。
3. 放入氣炸鍋, 以220度高温烤焗30分鐘至熟透和外皮變脆.


4. 蜜糖芥末汁材料煮滾
5. 當醬汁煮至稠身後,加入雞鎚拌勻,讓雞鎚平均沾上醬汁。
7. 灑上芝麻粒裝飾即成。

 
做法真係好簡單好快捷, 零失敗, 味道酸酸味味的很突出和惹味, 做派對小食或餸飯都一樣咁match.

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2015/12/23

Home Spa 體驗分享文~ Philips VisaPure Advanced 淨肌活膚SPA全效套裝

之前介紹過Philips VisaPure Advanced淨肌活膚SPA美容機, 在聖誕前拿拿臨急救一下日久失修又疲態畢現的肌膚. 本來很懶用美容機, 原因是每款機一般只有一種功能, 單是潔面, 導入, 緊緻已經要用上3款不同美容機. 但VisaPure Advanced就一機有齊潔膚, 按摩和明眸功能, 加上操作極簡單, 機身又可濕水, 每天潔面加按摩, 舒緩肌膚的疲倦感, 忙碌又難抽時間上美容院也能對自己的肌膚好一點.

一機結合潔面刷, 活力按摩和冰感明眸按摩頭. 當中按摩功能是我最為推崇的, 仿傚人手按摩模式, 感覺如每分鐘750次指彈按摩, 能即時趕走肌膚疲勞感, 長期使用更可令肌膚亮澤和增加彈性.

按摩滾輪有2種智能按摩模式創造輕撫, 揉捏, 輕叩等手技. 雙向旋轉每分鐘高逹750次, 加速臉部循環及代謝功能. Dual Motion結合旋轉和微震, 感覺如每分鐘750次指彈按摩, 有效激活肌膚微循環.

極乾肌的我喜歡配合按摩油使用, 按摩同時護膚, 也令按摩滾輪旋轉更暢順


內置的3分鐘雙向旋轉按摩模式, 從右邊臉開始, 進行90秒按摩, 完成後會稍停; 然後再在左臉進行順時針90秒按摩, 按摩時的感覺真的跟輕輕指彈一樣舒適和放鬆, 不會有痛楚感, 睡在床上邊休息邊按摩, 真的有如上美容院做Treatment的感覺.

2個模式中, 我較喜歡旋轉按摩, 真的十分Relax. 按摩後皮膚會較紅潤, 如當天水腫較嚴重, 按一按面上也會發覺面部變得較結實, 可見淋巴引流和代謝功能也有所提升. 改善疲倦肌, 回復亮澤緊緻.

冰感明眸按摩頭簡直是長期睡眠不足的救星, 陶瓷塗層設計, 以微振模式, 温柔旋轉力度按摩, 有效放鬆眼部周圍的壓力, 舒緩眼睛疲累, 激活眼部循環, 有效擊退黑眼圈, 浮腫, 細紋等眼部問題.

配合眼霜或精華素一起使用功效更好

每秒120次納米微振, 可活化導入眼部護膚品分子, 提升眼部肌膚吸收力.

有重點微振和Dual Motion雙向按摩旋轉微振兩種模式. 15秒逆時金右眼按摩, 15秒順時針左眼按摩, 每秒120次納米微振按摩, 冰涼觸感, 對疲倦眼有很好的舒緩和醒神作用.

十分喜歡這冰感明眸按摩頭, 能一直保持冰涼感覺, 不用再雪湯匙來去眼腫了.早上睡醒眼睛浮腫, 黑眼圈嚴重, 按摩2-3次, 已能有頗明顯的去腫功效, 眼底色素也較均勻, 作為上妝前的護理很不錯, 眼妝也會更貼服, 雙眼更明亮動人.

除了新增的按摩和明眸功能, 潔面功能仍舊超卓. 同樣結合微振和旋轉技術, 2種速度設計, 可温和清潔和深層潔淨肌膚, 而且每20秒停止半秒, 提示轉換清潔部份, 分T字位, 左面頰和右面頰3個部位 ,1分鐘完成全面清潔, 適合每天使用.

配合一般的潔面乳在面上作按摩潔淨, 旋轉和微振的力度也很温和, 不怕會過度清潔, 所產生的潔面泡沬也很綿密細滑.

雖不至於起出大量泡沫, 但潔面刷在面上打圈時很舒適, 潔面後肌膚也變得十分滑溜, 超赿人手10倍潔淨力, 能徹底潔淨日常彩妝, 油垢, 灰塵殘留.

相對起去美容院進行療程, VisaPure Advanced 售價只要千多元, 既可省卻抽空外出的時間, 又可每天使用, 實在是超值之選. 還有幾天就到聖誕節了, 未買禮物的, 應該懂得點揀啦?!

Philips VisaPure Advanced淨肌活膚SPA全效套裝(SC5370)
建議零售價 : $1,898 (隨附一般按摩刷頭、活力按摩滾輪及冰感明眸按摩頭各一個)
獨立刷頭售價 :
一般肌膚刷頭 SC5990 - $98 (可選購其他不同肌膚刷頭使用)
活力按摩滾輪 SC6060 - $308
冰感明眸按摩頭SC6040 -$308


此產品由以上品牌提供, 文章內的意見純屬個人立場和分享,並不涉及任何商業成份

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2015/12/18

自製歐式聖誕花環Christmas Wreath

又到我最喜歡的聖誕節了, 今年多了喬B可真夠忙了, 當然也不可能像未有小朋友前自由地隨時去睇燈飾, 去party, 留在家中時間最多, 這也是在新居的第一個聖誕, 當然不能馬虎了事, 把家中佈置得充滿聖誕氣氛之餘, 也想親手做點小手作. 一直很鐘情歐式的聖誕花環, 用充滿節日氣氛的乾果等製作, 市面上也有不少花藝班在聖誕期間教授, 但價錢動軋千多元, 實在太太太昂貴了. 早前路過花墟, 看見有用貴族松紥好的花環, 再買一點裝飾, 自家動手做其實在很簡單, 而且更有心思, 還有個多星期才到聖誕, 不妨考慮自己動手做, 放在家中或送給朋友也相對有心意.


材料很簡單, 貴族松花環一個, 我選了日最小的24cm, 還有大一點的26, 28, 30cm不等.
裝飾方面其實很隨心, 但自己喜歡看上去較豐盛和真實, 就買了花藝用的蘋果, 玉桂; 另加上松果, 檸檬片, 尤加利果和紅色果子.

主材料花環由新鮮貴族松紮製而成, 新鮮時會散發松木幽香, 乾後有點枯黃, 但另有一番味道, 一般也可放置大半個月以上. 使用前一晚先浸水, 之後每天噴水便能Keep到較長時間新鮮.

玉桂枝和蘋果都有製作過的, 不能食用呀; 松果很輕易可在聖誕飾品店買到, 尤加利果也是新鮮的, 可keep很長時間, 而且外型有復古積雪感, 十分配合聖誕節.
 
這檸檬片是我用新鮮檸檬切片後曬乾而成的, 市面上也有預製過的售賣, 但價錢要30-40元一包, 實在不太化算, 雖然自家風乾的顏色會比較暗啞, 但勝在夠raw, 感覺更真實.

其他用品還有花藝用的鐵枝和少許金色銅線.

做法也超級簡單, 先把玉桂每3-4支為一組, 用金色銅線卷在一起成一束束

其他材料用花藝鐵線穿起固定.

接着就是把所有材料隨意插在花環上固定, 如果花環打算掛起, 最好就要向同一方向往下插, 以免掛起時飾品會掉下來. 如想穩固一點, 繞在松葉上更好.

完成後放在枱面, 中間放入蠟燭已經充滿聖誔氣氛, 可作為餐桌的點綴.

掛在門上同樣十分漂亮, 即時為家居增添不少聖誕氣氛. 製作時間不過2小時左右, 但成本只要二百多元, 屬低難度手作, 即使沒有學過插花也一定能應付得到.


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