星星後有太陽, 遲下應該到銀河, 但韓食潮流就一直未減退過, 之前在某食店吃過韓食炸雞後, 竟再次上癮, 想起反正家中有韓式辣醬和辣椒粉, 那就來個自家製炸雞配啤酒啦.
材料:
雞腿肉 2件
白芝麻 少許
粟粉 適量
醃料:
醬油 2湯匙
米酒 1/2湯匙
蒜頭 3瓣(切碎)
胡椒粉 少許
醬汁:
韓式辣醬 2湯匙
茄醬 1.5湯匙
糖 1湯匙
洋蔥 1/4個
蒜頭 3瓣
水 1/4杯
醬油 1/2湯匙
做法:
1. 雞腿肉先加醃料醃半小時以上
2. 逐件拍上粟粉, 然後放炸鍋炸熟和金黃色, 撈起瀝油.
3. 洋蔥切條, 先炒香, 再加入醬汁煮至稠杰
最後倒下雞件, 熄火兜勻, 令每件雞都掛上醬汁, 最後酒上白芝麻粒, 即可上碟.
醬汁一定要收乾, 只在雞面層掛上即可, 否則雞件會變淋, 影響口感.
辣味可自行調較, 個人則喜歡比較辣的, 送飯一流.
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